Cocina y gastronomía mediterráneas

Especialidades locales

Los países del Mediterráneo suelen definirse en gran medida por su comida y su cocina. España no es una excepción y se da un valor real a los productos locales, frescos y de temporada.

Donde comprar

Comprar comida y vino en un mercado es una excelente manera de sumergirse en la atmósfera local y comprar algunos de los productos locales más frescos. Los mercadillos de Traiguera y el cercano Sant Jordi, así como un mercado permanente en Vinrós, están repletos de frutas y verduras frescas, panadería, pescado y carnes.

Carrer Major en Traiguera cuenta con tres carniceros independientes que se especializan en la producción local de carne de cerdo, curada y fresca, así como aves, carnes, quesos locales y otros sabrosos bocados. También tenemos dos panaderías, dos minisupermercados y varios bares y restaurantes, pero hablaremos de eso más adelante.

A nivel local, los aspectos más destacados para los amantes de la gastronomía incluyen:

La Costa del Azahar se traduce literalmente como La Costa de los Azahares, y por una buena razón, ya que kilómetro tras kilómetro de naranjos se extienden a lo largo de gran parte de las llanuras costeras. Las naranjas, incluidas las famosas naranjas valencianas, se cosechan desde finales de noviembre hasta mayo y el jugo es intenso y dulce.

Traiguera es famosa por su producción de aceite de oliva y tiene tres almazaras a su nombre. La almazara Vicente Dellá e Hijos SL produce en la localidad desde 1727, y Bodegas Peset Vallés está especializada en la recuperación y recolección de olivos centenarios, y ofrece visitas guiadas a la almazara y catas.

Vinaròs tiene una gran reputación por los mejores langostinos de España, que se celebra cada agosto desde hace más de sesenta años con la Fiesta del Langostino. En la tradición pesquera de Vinaròs, la cigala se sigue pescando a mano a diario y está ampliamente disponible en mercados y restaurantes de la zona.

Visite el Mercat de Vinaròs, abierto todos los días excepto los domingos, para disfrutar de los mejores mariscos, carnes y aves, quesos, verduras y frutas frescas, y mucho más.

Benicarló es famosa por sus alcachofas y lo celebra durante todo el mes de febrero de cada año. Los restaurantes locales preparan afanosamente platos deliciosos protagonizados por la alcachofa y no se pierda la popular barbacoa de alcachofa “Torrà”, donde se cocinan más de 2000 kg sobre brasas. Mmmm!!

La trufa negra juega un papel muy importante en la cocina morellana, incluyéndose en una gran variedad de platos. Es delicioso servido con huevos revueltos, crudo con ensaladas o en patés artesanales, lo que le da a la trufa un excelente aroma, color y sabor. Morella alberga una selección de tiendas de delicatessen únicas, cada una con su propia especialidad de ingredientes locales, incluidos quesos, mieles, embutidos e ingredientes especializados.

Sant Mateu alberga Besalduch, Valls & Bellmunt una de las empresas vitivinícolas más extensas de la provincia de Castellón, con más de 22 hectáreas de viñedos y más de 30 hectáreas de olivos, ofreciendo actualmente una gran variedad de vinos, espumosos y aceitunas vírgenes. aceites. Disfrute de una visita al museo del vino, bodega con degustación de vinos y productos del Maestrat.



Comer fuera

Ya sea que le apetezca una experiencia gastronómica con estrella Michelin o un largo almuerzo tranquilo con vista a la playa, ¡lo tenemos todo! Hemos reunido aquí algunos favoritos conocidos o personales para que pueda comenzar. Pero la lista podría ser casi interminable. ¡Disfrutar!

La calle principal de Traiguera, Carrer Major, tiene varios cafés, bares y restaurantes a lo largo de su longitud. ¡A menudo bastante modesto a la vista, pero todos muy amigables y pacientes con los que no hablan español!

Cafetería Panaderia Major – asientos dentro y fuera. Compra pan fresco u otras delicias de panadería mientras estés aquí

Bar Jaunita: siempre lleno de gente local, que sirve bebidas y platos servidos. Abierto todo el día de 7:30 a 22:30

L'olivera – muy cerca del mercado e ideal para tomar una copa y una tapa o dos. Allí trabaja un chef vegano que preparará deliciosas comidas veganas o vegetarianas con un día de antelación.

El Café – Frente a La Tasca. Siéntate dentro o fuera y disfruta de una comida plateada o simplemente de una bebida.

La Tasca: muchos asientos dentro y fuera. Lleno de gente local, es bueno para tomar una copa o comer algo bajo el sol.

Justo fuera de la ciudad, pero bien considerada, se encuentra la Casa dels Capellans, cerca de la Font de Salud. Precioso restaurante en un edificio increíble.

Sant Mateu, ubicado alrededor de la Plaça Major, ofrece una buena selección de bares y restaurantes como el Restaurante Moderno, Bar Restaurante La Plaça y Ka Nostra (un favorito de la Casa de Olivos), todos con una amplia variedad de tapas y opciones de menú completo. .

If you fancy something a bit more formal then The Farga Restaurant, Ermita de Nuestra Señora de los Ángeles, offers a healthy, organic menu using local products. El hermitage tiene inspiración en las vistas de San Mateo y el Maestrazgo región.

Vuelve a bajar a la tierra. En el paseo marítimo que va hacia el norte desde el puerto de Vinarós hay decenas de restaurantes y bares, todos con vistas al Mediterráneo. Utilizado tanto por locales como por turistas, los precios tienden a ser muy razonables y la comida suele ser excelente. Las recomendaciones personales incluyen Restaurante el Barco, Oscars y The Royal Bar, pero ve, explora y cuéntanos qué encuentras.

Benicarló es el hogar de Cor Carxofa, el favorito de Casa de Olivos, todo a base de plantas con asientos en el interior y al aire libre con vistas al puerto. La cocina india de Bollywood también se encuentra junto al puerto. Continúe caminando hacia el norte por la playa y encontrará el Restaurante Mar Blava, que tiene unas vistas espectaculares y una excelente reputación.

Peñiscola: mucho más turística que Vinaros o Benicarló, aquí encontrarás los precios un poco más altos y las calles un poco más concurridas. Pero aun así, hay algunos lugares fantásticos para comer y beber, disfrutar de unas vistas preciosas y descansar un rato. Explore el castillo y busque los restaurantes en la esquina sureste con asientos con vista al Mediterráneo, o en el lado terrestre con vista a las playas y el puerto. Espectacular de día y de noche, ¡este es uno de nuestros favoritos para una cita con paella y sangría! Podrías pasar toda la vida probando restaurantes aquí, pero te sugerimos que prestes atención a:

Bar Muralla & Tasca “Al Masset” en la esquina NE con vistas a las playas y al puerto para tapear y tomar una copa

Brizza en la esquina SE con increíbles vistas al mar para disfrutar de deliciosos platos de mariscos, paella y más

La Frontera Tex-Mex, justo en medio del laberinto de calles adoquinadas. ¡Comida súper amable y tan sabrosa!

Restaurantes con estrella Michelin

Justo a las afueras de San Rafael del Riu, camino a La Sénia, se encuentra el Restaurante L'Antic Molí. Galardonado con una estrella Michelin en 2015, es tanto una experiencia como un restaurante, y ahora también cuenta con una estrella Michelin Verde, otorgada a los chefs comprometidos con la gastronomía sostenible.

En Ulldecona - Restaurante Les Moles con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, ofrece una experiencia gastronómica única. La cocina de autor del chef Jeroni Castell existe en un equilibrio entre el producto del territorio, la técnica, la diversión, la reflexión, el arraigo y la atrevimiento.

Restaurante Raúl Resino en Benicarló - Tiene un estilo de cocina propio, basado en la cocina tradicional de la zona, que se actualiza con técnicas de última generación, donde el producto es siempre el protagonista.