Menjar i cuina mediterrània

Especialitats locals

Els països de la Mediterrània sovint es defineixen en gran part pel seu menjar i cuina. Espanya no és una excepció, i es posa un valor real als productes de proximitat, de temporada i frescos.

On comprar

Comprar menjar i vi en un mercat és una bona manera de submergir-se en l'ambient local i comprar alguns dels productes locals més frescos. Els mercats ambulants de Traiguera i Sant Jordi propers, així com un mercat permanent de Vinrós, estan plens de fruita i verdura fresca, fleca, peix i carns.

El carrer Major de Traiguera compta amb tres carnisseries independents especialitzades en l'elaboració de carn de porc de proximitat, curada i fresca, a més d'aviram, carns, formatges de proximitat i altres gustosos embotits! També tenim dues fleques, dos minisupermercats i una sèrie de bars i restaurants, però en parlarem més endavant.

A nivell local, els plats més destacats són:

La Costa de l'Azahar es tradueix literalment com La Costa de la Flor de Taronger, i per una bona raó, quilòmetre rere milla de tarongers s'estenen al costat de bona part de les planes costaneres. Les taronges, incloses les famoses taronges valencianes, es cullen des de finals de novembre fins al maig, i el suc és intens i dolç.

Traiguera és famosa per la seva producció d'oli d'oliva, i té tres molins d'oliva al seu nom! El molí d'oli Vicente Delá e Hijos SL produeix al municipi des de l'any 1727, i Bodegas Peset Vallés està especialitzat en la recuperació i recol·lecció d'oliveres mil·lenàries, i ofereix visites guiades al molí i tasts.

Vinaròs té una gran reputació pels millors llagostins d'Espanya, celebrats cada agost durant més de seixanta anys amb la Festa del Langostino. En la tradició pesquera de Vinaròs, els llagostins es continuen capturant diàriament a mà i es troben àmpliament disponibles als mercats i restaurants locals.

Visiteu el Mercat de Vinaròs, obert tots els dies excepte els diumenges, per trobar els millors mariscs, carns i aus, formatges, verdures i fruites fresques, i molt més.

Benicarló és famós per les seves carxofes, i ho celebra durant tot el febrer de cada any. Els restaurants locals preparen deliciosos plats protagonitzats per la carxofa, i busquen la popular barbacoa de carxofes “Torrà” quan es couen més de 2.000 kg a les brases. Yum!!

The black truffle plays a very important role in the cuisine of Morella, and is included in a wide variety of dishes. It is delicious served with scrambled eggs, raw with salads, or in handmade patés, which gives the truffle an excellent aroma, colour and taste. Morella hosts a selection of unique delicatessen shops, each with its own specialism of local ingredients including cheeses, honeys, cured meats and specialist ingredients.

Sant Mateu és la seu de Besalduch, Valls & Bellmunt, una de les empreses vinícoles més extenses de la província de Castelló, amb més de 22 hectàrees de vinya i més de 30 hectàrees d'olivera, oferint actualment una gran varietat de vins, escumosos i oliva verge. olis. Gaudeix d'una visita al museu del vi, celler amb tast de vins i productes del Maestrat.



Menjar fora

Tant si us ve de gust una experiència gastronòmica amb estrella Michelin o un dinar llarg amb vistes a la platja, ho tenim tot! Hem reunit uns quants favorits coneguts o personals aquí per començar. Però la llista podria ser gairebé infinita. Gaudeix!

El carrer Major de Traiguera, el carrer Major, compta amb nombroses cafeteries, bars i restaurants al llarg del seu recorregut. Sovint bastant modest de mirar, però tots molt amables i pacients amb els que no parlen castellano!

Panaderia cafeteria Major: seients per dins i per fora. Agafeu una mica de pa fresc o altres llaminadures de fleca mentre esteu aquí

Bar Jaunita: sempre ocupat amb els locals, que serveix begudes i plats. Obert tot el dia de 7:30 a 22:30

L'olivera – molt a prop del mercat i ideal per prendre una copa i una tapa o dues. Hi treballa un xef vegà i cuinarà deliciosos àpats vegans o vegetarians amb un dia d'antelació.

El Café – Davant de La Tasca. Seieu a l'interior o a l'exterior i gaudiu d'un àpat plat o només d'una beguda

La Tasca: molts seients dins i fora. Ocupat de gent local, és bo per prendre una copa o fer un mos a la llum del sol.

Just fora de la ciutat, però ben vista, hi ha la Casa dels Capellans prop de la Font de Salut. Restaurant encantador en un edifici increïble.

Sant Mateu, situat al voltant de la plaça Major, ofereix una bona selecció de bars i restaurants com el Restaurante Moderno, el Bar Restaurante La Plaça i el Ka Nostra (un dels preferits de Casa de Olivos), tots amb una gran varietat de tapes i una àmplia carta de menú. .

If you fancy something a bit more formal then The Farga Restaurant, Ermita de la Mare de Déu dels Àngels, offers a healthy, organic menu using local products. The hermitage has inspiring views of Sant Mateu and the Maestrat region.

De nou a la terra. Al passeig marítim que va al nord des del port de Vinarós hi ha desenes de restaurants i bars, tots amb vistes al Mediterrani. Utilitzat tant pels locals com pels turistes, els preus solen ser molt raonables i el menjar sovint és excel·lent. Les recomanacions personals inclouen Restaurant el Barco, Oscars i The Royal Bar, però aneu a explorar i digueu-nos què trobeu.

Benicarlo és la llar del Cor Carxofa favorit de Casa de Olivos, tot d'origen vegetal amb seients a l'interior i a l'exterior amb vistes al port. La cuina índia de Bollywood també es troba al costat del port. Seguiu caminant cap al nord per la platja i trobareu el restaurant Mar Blava, que té unes vistes excepcionals i una excel·lent reputació.

Peníscola - Molt més turística que Vinaros o Benicarló, aquí trobareu els preus una mica més alts i els carrers una mica més concorreguts. Però tot i així, hi ha llocs fantàstics per menjar i beure, gaudir d'una vista magnífica i descansar una estona. Exploreu el castell i busqueu els restaurants de la cantonada sud-est amb seients amb vistes al Mediterrani, o al costat de la terra amb vistes a les platges i el port. Espectacular dia i nit, aquest és un dels nostres preferits per a una cita amb paella i sangria! Podeu passar tota la vida provant restaurants aquí, però us recomanem que tingueu en compte:

Bar Muralla i Tasca “Al Masset” a la cantonada NE amb vistes a les platges i el port per tapes i una copa

Brizza a la cantonada SE amb increïbles vistes al mar per deliciosos plats de marisc, paella i molt més

La Frontera Tex-Mex, just enmig del laberint de carrers empedrats. Menjar súper amable i tan saborós!

Restaurants amb estrella Michelin

A les afores de San Rafael del Riu, camí de la Sénia, hi ha el Restaurant L'Antic Molí. Guardonat amb una estrella Michelin el 2015, és una experiència tant com un restaurant, i ara també té una estrella Michelin Verda, atorgada a xefs compromesos amb la gastronomia sostenible.

A Ulldecona - Restaurant Les Moles amb una Estrella Michelin i dos Sols Repsol, ofereix una experiència gastronòmica única. La cuina d'autor del xef Jeroni Castell existeix en un equilibri entre el producte del territori, la tècnica, la diversió, la reflexió, l'arrel i l'atreviment.

Restaurante Raúl Resino de Benicarlo - Té un estil de cuina propi, basat en la cuina tradicional de la zona, que s'actualitza amb tècniques d'avantguarda, on el producte és sempre el protagonista.