Cuina i gastronomia mediterrànies

Especialitats locals

Countries around the mediterranean are often defined in large part by their food and cuisines.  Spain is no exception, and a real value is placed on local, seasonal, fresh produce.

On comprar

Comprar menjar i vi en un mercat és una manera fantàstica d'immergir-se en l'ambient local i comprar alguns dels productes locals més frescos. Els mercats ambulants de Traiguera i el proper Sant Jordi, així com un mercat permanent a Vinrós, estan plens de fruites i verdures fresques, fleca, peix i carns.

El carrer Major de Traiguera té tres carnisseries independents especialitzades en la producció local de porc, curat i fresc, així com en aus, embotits, formatges locals i altres menjars deliciosos! També tenim dues fleques, dos minisupermercats i diversos bars i restaurants, però en parlarem més endavant.

A nivell local, els plats més destacats per als amants del menjar inclouen:

La Costa dels Tarongers es tradueix literalment com la Costa de la Flor del Taronger, i amb raó, ja que quilòmetres i quilòmetres de horts de tarongers s'estenen al llarg de gran part de les planes costaneres. Les taronges, incloses les famoses taronges valencianes, es cullen des de finals de novembre fins al maig, i el suc és intens i dolç.

Traiguera és famosa per la seva producció d'oli d'oliva i té tres molins d'oliva al seu nom! El molí d'oli Vicente Dellá e Hijos SL produeix a la ciutat des del 1727, i Bodegas Peset Vallés s'especialitza en la recuperació i collita d'oliveres mil·lenàries i ofereix visites guiades al molí i sessions de tast.

Vinaròs té una gran reputació pels millors llagostins d'Espanya, celebrats cada agost durant més de seixanta anys amb la Festa del Llagostí. En la tradició pesquera de Vinaròs, els llagostins es continuen pescant diàriament a mà i estan àmpliament disponibles als mercats i restaurants locals.

Visiteu el Mercat de Vinaròs, obert cada dia excepte els diumenges, per trobar el millor marisc, carn i aus, formatges, verdures i fruites fresques, i molt més.

Benicarló és famós per les seves carxofes, i ho celebra durant tot el febrer de cada any. Els restaurants locals preparen plats deliciosos protagonitzats per la carxofa, i busqueu la popular torrà de carxofes, quan es cuinen més de 2000 kg sobre brases. Nyam!!

La tòfona negra juga un paper molt important a la gastronomia de Morella i s'inclou en una àmplia varietat de plats. És deliciosa servida amb ous remenats, crua amb amanides o en patés artesanals, cosa que li dóna una aroma, color i sabor excel·lents. Morella acull una selecció de botigues de delicatessen úniques, cadascuna amb la seva pròpia especialitat en ingredients locals, com ara formatges, mels, embotits curats i ingredients especials.

Sant Mateu acull Besalduch, Valls i Bellmunt, una de les empreses vinícoles més extenses de la província de Castelló, amb més de 22 hectàrees de vinyes i més de 30 hectàrees d'oliveres, que actualment ofereix una gran varietat de vins, vins escumosos i olis d'oliva verge. Gaudeix d'una visita al museu del vi, celler amb degustació de vins i productes del Maestrat.



Menjar fora

Tant si us ve de gust gaudir d'un sopar de luxe amb estrella Michelin com d'un dinar llarg i relaxat amb vistes a la platja, ho tenim tot! Aquí hem reunit alguns dels nostres plats preferits, coneguts o personals, per començar. Però la llista podria ser gairebé interminable. Que ho gaudiu!

El carrer Major, el carrer principal de Traiguera, té diversos cafès, bars i restaurants al llarg del seu recorregut. Sovint són força modestos a la vista, però tots molt amables i pacients amb els que no parlen castellà!

Bar Jaunita: sempre ple de gent local, serveix begudes i àpats. Obert tot el dia de 7:30 a 22:30.

La Tasca: amb molts seients a dins i a fora. Ple de gent local, és bo per prendre una copa o menjar alguna cosa sota el sol... i un gelat!

Panaderia Cafeteria Major: seients a dins i a fora per gaudir d'un cafè i pastissos.

Forn Ribera - is just off this main street with a delicious selection of fresh breads and bakes for you to take away.

El Pub La Plaça, a la Plaça del Raval, té un ambient més de "pub" i disposa de bons seients tant a dins com a fora.

Just fora de la ciutat, però ben considerada, hi ha la Casa dels Capellans, a prop de la Font de Salut. Un restaurant encantador amb deliciosos menús de degustació espanyols i un celler impressionant, tot en un edifici increïble. Cal reserva prèvia.

Sant Mateu, situat al voltant de la Plaça Major, ofereix una bona selecció de bars i restaurants com el Restaurante Moderno, el Bar Restaurante La Plaça i Ka Nostra (un dels preferits de Casa de Olivos), tots amb una àmplia varietat de tapes i un menú complet. Ka Nostra ofereix un menú amb una àmplia selecció d'opcions per a clients amb necessitats dietètiques especials.

Si us ve de gust alguna cosa una mica més formal, el restaurant La Farga, l'Ermita de la Mare de Déu dels Àngels, ofereix un menú saludable i orgànic amb productes locals. L'ermita té unes vistes inspiradores de Sant Mateu i la comarca del Maestrat.

De nou a la terra. Al passeig marítim que s'estén al nord des del port de Vinaròs hi ha desenes de restaurants i bars, tots amb vistes al Mediterrani. Utilitzats tant per locals com per turistes, els preus solen ser molt raonables i el menjar sovint és excel·lent. Les recomanacions personals inclouen el Restaurante el Barco, La Hacienda del Mexicano i Oscars, però aneu a explorar i digueu-nos què us sembla.

Benicarló és la llar del restaurant preferit de Casa de Olivos, Cor Carxofa, tot a base de plantes (i sense gluten) amb taules a l'interior i a l'exterior amb vistes al port. La cuina índia Bollywood (també ideal per a vegetarians) també es troba al costat del port. Continueu caminant cap al nord per la platja i trobareu el restaurant Mar Blava, que té unes vistes impressionants i una excel·lent reputació.

Peñiscola - Much more touristy than Vinaros or Benicarlo, you’ll find the prices a little higher and the streets a little busier here. But even so, there are some great places to eat and drink, soak up a gorgeous view, and rest a while. Explore the castle and look out for the eateries on the south-east corner with seating overlooking the Mediterranean, or on the land side overlooking the beaches and harbour. Spectacular day and night, this is a firm favourite of ours for a paella and Sangria date! You could spend a lifetime trying out eateries here, but we suggest to look out for:

Bar Muralla i Tasca “Al Masset” a la cantonada NE amb vistes a les platges i al port, per prendre tapes i prendre alguna cosa.

Brizza a la cantonada SE amb impressionants vistes al mar per a deliciosos plats de marisc, paella i molt més... i també amb molt per a verdures.

La Frontera Tex-Mex, just al mig del laberint de carrers empedrats. Super amable i amb un menjar molt bo!

Restaurants amb estrella Michelin

Just a les afores de Sant Rafael del Riu, camí de la Sénia, hi ha el Restaurant L'Antic Molí. Guardonat amb una estrella Michelin el 2015, és una experiència tant com un restaurant, i ara també té una estrella verda Michelin, atorgada a xefs compromesos amb la gastronomia sostenible.

A Ulldecona, el Restaurant Les Moles, amb una estrella Michelin i dos Sols Repsol, ofereix una experiència gastronòmica única. La cuina d'autor del xef Jeroni Castell existeix en un equilibri entre el producte del territori, la tècnica, la diversió, la reflexió, les arrels i l'atreviment.

Restaurant Raúl Resino a Benicarló - Té un estil de cuina propi, basat en la cuina tradicional de la zona, que s'actualitza amb tècniques d'avantguarda, on el producte és sempre el protagonista.

Com a vegetarians, tenim bona experiència de primera mà sobre quins restaurants poden oferir dietes veganes i vegetarianes, així que no us preocupeu si teniu una dieta especialitzada, encara hi ha molts restaurants locals deliciosos per visitar, només cal que ens demaneu algunes recomanacions. I amb la barreja d'olis d'oliva locals i productes frescos, la dieta mediterrània aquí és realment una opció saludable per a tothom.